Lemongrass – Pudră naturală, 100 gr.
18.00 lei
Lemongrass-ul ( Cymbopogon citratus) este o plantă folosită în bucătărie, în special în cea asiatică, dar totodată folosită și în industria farmaceutică, datorită proprietăților sale curative.
Lemongrass-ul ( Cymbopogon citratus) este o plantă folosită în bucătărie, în special în cea asiatică, dar totodată folosită și în industria farmaceutică, datorită proprietăților sale curative.
Lemongrass, originară din regiunile tropicale și subtropicale ale Asiei, denumită și ”iarbă de lămâie”, are un miros intens de lămâie și un gust ușor picant. O singură lingură de lemongrass conține 4 miligrame de fier, echivalentul a 5% din doza zilnică recomandată de fier. De asemenea, conține și acid folic, potasiu, magneziu, zinc și
fosfor.
Utilizări ale lemongrass-ului:
- În bucătărie este utilizat în preparatele asiatice, cum ar fi curry-uri, supe și sosuri;
- Lemongrass-ul este folosit și în prepararea ceaiurilor și a băuturilor răcoritoare pentru a adăuga arome citrice și prospețime.
- Poate fi utilizat inclusiv sub formă de ulei esențial, extract sau infuzie, și este asociat cu multiple beneficii pentru sistemul digestiv, sistemul nervos, sistemul imunitar și sănătatea generală.
Beneficiile consumului de lemongrass:
- Reduce colesterolul “rău”;
- Detoxifică organismul avand proprietăților sale diuretice;
- Combate stafilococul auriu si are proprietăți antibacteriene si ajuta mai ales în tratarea infecțiilor dermatologice;
- Ameliorează afecțiunile digestive ,tratarea gastritei și a ulcerului gastric, îmbunătățește tranzitul intestinal și susține procesul digestiv. Datorită proprietăților sale antiinflamatoare, lemongrass-ul este eficient în tratarea colitei ulcerative, a diareei, a senzației de greață și a crampelor abdominale;
- Tratează insomnia .Lemongrass-ul calmează atât musculatura, cât și sistemul nervos, ajutând organismul să se relaxeze astfel încât somnul să se instaleze în voie. Studiile au arătat că ceaiul de lemongrass are efecte sedative;
- Benefic pentru afecțiunile respiratorii.
Recomandări de preparare și păstrare
Dacă alegi cafea boabe, nu uita să o macini chiar înainte de a o prepara. Pentru că atunci, aromele încep să se elibereze și să danseze în ceașca ta cu lichid aburind, ce așteaptă să fie savurat în întregime.
Iar dacă îți dorești o ceașcă de cafea pe gustul tău de fiecare dată, ține cont de următoarele recomandări:
Așadar…
- Poate fi preparată la ibric, espressor, cafetieră etc.
- Rășnește boabele fin dacă o prepari la ibric, mediu pentru aparatul moka și mare pentru french press.
- Folosește un cântar pentru proporțiile perfecte. Știm că poate tu adaugi cantitățile ‘’din ochi’’, dar deseori un preparat este tare gustos când respecți măsurile recomandate. La fel se întâmplă și cu cafeaua. Nu adăuga apă în exces pentru că își pierde gustul catifelat, dar nici prea puțină pentru că va fi amară.
- Folosește 1,5 – 2 lingurițe (aproximativ 7g) de cafea măcinată pentru 1 ceașcă de cafea. Toarnă apă fiartă (NU clocotită) la o temperatură între 92-97°C.
- Folosește mereu apă proaspătă și curată.
- Dacă apa de la robinet nu este așa cum ar trebui, folosește un filtru. Apa reprezintă peste 90% din prepararea cafelei tale. Te-ar surprinde câtă diferență face alegerea unei ape bune în ceea ce privește gustul cafelei.
Dacă ți se pare absurd, te provoc să testezi comparând cafeaua preparată cu apă de la robinet vs. apă filtrată sau minerală.
- Investește într-o râșniță manuală, cu mai multe trepte de măcinare a boabelor.
- Nu ai nevoie de zahăr, cremă sau alte ingrediente.
Cum o păstrezi pentru a nu-și pierde aromele?
După deschiderea pachetului, păstreaz-o într-un recipient etanș și evită contactul cu razele directe ale soarelui. O poți lăsa și în ambalajul original, dacă ai un dispozitiv de resigilare.
Întrebări frecvente
Potrivit Specialty Coffee Association (SCA), cafeaua de specialitate primește între 80 și 100 de puncte. Nu are defecte primare, iar secundare, maxim 5.
Crește la altitudini mari, în cele mai fertile soluri, doar în anumite regiuni ale lumii, culeasă în momentele potrivite din an, selectată atent, prelucrată și prăjită cu măiestrie.
Știi cum este când depui eforturi intense pentru a fi un profesionist excepțional. La fel se întâmplă și cu fermierii care sunt preocupați să ofere lumii cafea de calitate, cu note deosebite de gust și un număr redus de defecte.
La înălțimi mari, aerul se rarefiază, boabele de cafea devin mai dense, iar aromele se păstrează mai bine după prăjire.
Brazilia, Indonezia, Kenya, Nicaragua, Vietnam, Panama.
Cel mai bun soi de cafea, dintre cele peste 75 existente în lume, originară din Etiopia și care se folosește în majoritatea cafelelor speciale. Reprezintă aproximativ 75-80% din producția globală de cafea.
Este o cafea superioară în comparație cu Robusta, care este mai amară și mai bogată în cofeină.
Aroma se referă la toate atributele unui tip de cafea, altele decât atributele gustative precum dulce, acru, sărat sau amar, care sunt detectate de limbă ca parte a gustului unei cafele speciale.
Gustul amar este provocat de prăjirea excesivă a boabelor de cafea.
Cafeaua organică este cafeaua produsă cu ajutorul agriculturii durabile/sustenabile.
Poate fi produsă numai pe terenuri care au o rată de fertilitate ridicată, unde sunt precipitații suficiente și o bună capacitate de suport a mediului.
Provine dintr-o anumită regiune, de pe o anume plantație, de la un anumit producător.
Este o metodă de procesare care presupune fermentarea boabelor de cafea într-un mediu lipsit de aer, cu impact asupra gustului unei cafele.
Textura. Modul în care se simte fiecare înghițitură.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica o recenzie.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.