Descriere: Cafeaua Arabica Gayo este una dintre cele mai populare și cele mai exportate din Indonezia. Cafeaua Gayo este o varietate de cafea Arabica, originara din Gayo Highlands, insula Sumatra, și anume regiunile Central Aceh și Bener Meriah. Suprafața plantațiilor de cafea Arabica din aceste două regiuni ajunge la peste 100.000 de hectare, producția anuală de peste 200.000 de tone. Plantațiile din Gayo, Central Aceh se află în medie la o altitudine de 1.000 până la 1.200 de metri deasupra nivelului mării. Locația este în jurul orașului Takengon și aproape de lacul Tawar. Majoritatea triburilor care trăiesc în această zonă sunt oameni Gayo. Aceh este situat în vârful nordic al insulei Sumatra și are diverse tipuri de unicitate, variind de la cultură, obiceiuri, specialități culinare, peisaje frumoase până la alte lucruri unice. Nu numai că, Aceh este cunoscut și ca unul dintre cele mai mari centre de producție de cafea Arabica nu numai în Indonezia, ci și în Asia, cu o cafea de bună calitate la nivel mondial. Aceh este certificat Fair Trade de catre Organizatia Internationala pentru Fair Trade la 27 May 2010 . Cafeaua Gayo a primit un certificat Ig pentru indicații geografice prezentat de Ministerul Dreptului și Drepturilor Omului din Republica Indonezia. Plantațiile din această zonă sunt administrate de persoane fizice, iar plantele sunt cultivate la umbră (cafea cultivată în umbră) pentru a reduce intensitatea luminii solare. Cafeaua produsa este Arabica.
Gustul cafelei Aceh Gayo tinde să fie cu aroma de nuci și untos. Aroma este foarte puternică cu accente de nucă și condimentata Aciditatea este foarte scăzută, dulceața tinde să fie ridicată, iar corpul rezultat este mediu.. Gustul puternic, dar nu amar al cafelei Aceh Gayo o face foarte populară, mai ales în Statele Unite și Europa. Datorită caracterului gustului boabelor, această cafea este adesea folosită ca amestec pentru amestecurile de cafea house blend în cafenele. Gustul cafelei Aceh Gayo este într-adevăr delicios, dar caracterul de origine unică este limitat. Acest lucru se datorează obiceiului fermierilor de acolo care plantează diferite soiuri de cafea într-o singură plantatie. Metoda de prelucrare a cafelei este metoda procesului umed, semi-spalat

Instrucțiuni de preparare; poate fi utilizata la expresor, filtru sau ibric Cafeaua trebuie măcinată fin imediat inainte de preparare, Folosiți cel puțin 1,5 – 2 lingurițe (aproximativ 7g) de cafea măcinată pentru 1 cafea. Peste cafea turnați apă fiarta la aproximativ 95 ° C.

Intensitate

Aciditate

Prăjire

Boabe

Prelucrare

A se pastra in loc uscat si racoros