Cafea de specialitate – Gayo Honey 250g

Cafea de specialitate, Gayo Honey. Fără miere, dar pur și simplu perfectă

Dacă ți-a plăcut Gayo Natural, credem că ți-ar plăcea și Gayo Honey. 

Nu știi cum e prima? Testează-le pe amândouă. 

Profilul cafelei:

• Origine: Ratawali, Kute Panang, Central Aceh, Sumatra Indonezia

• • Altitudine: 1500 MASL
  • Varietate: Mix (TimTim, Ateng Super, P88, Typica)

• Metoda de procesare: fermentare prelungită

• Certificată Arabica

Profilul gustativ:

• Arome: dulce, puternică

• Gust: fructat, miere, vin, ciocolată

• Corp: înalt

• Aciditate: mare

• Umiditate: 12,5 Max

Ambalaj: 

• Cantitate netă: 250 g, proaspăt prăjită 

O ceașcă mică de cafea de specialitate îți poate schimba ziua. Credem că Gayo Honey poate face asta. 

Descriere

Gayo Honey, cafeaua zilelor tale

Numele Gayo este foarte cunoscut în lumea cafelei, fiind una dintre cele mai apreciate și exportate cafele indoneziene din Sumatra. 

Deși poate ai crede că Gayo Honey este un amestec de cafea cu miere, nu este așa. 

Denumirea Honey este rezultatul procesului de producție. Cireșele de cafea sunt decojite, coaja este uscată și în timpul procesului este absorbită umiditatea, devenind dulci ca mierea.

Proces de producție

Călătoria boabelor de cafea până în ceașca ta. Cum este produsă?

Fructele proaspăt recoltate sunt spălate pentru a fi îndepărtate resturile rămase de la recoltare, înainte de a fi sigilate în recipiente etanșe. Apoi sunt fermentate în mediu anaerob timp de 72 de ore, înainte de a fi clătite cu apă și curățate cu un depulpălator mecanic.

Cafeaua curățată de pulpă este apoi uscată la o umiditate de 12-13% înainte de a fi măcinată, sortată și ambalată pentru export.

Procesarea boabelor de cafea verzi prin această metodă a devenit populară din 2015, cafeaua fiind îmbogățită astfel cu un corp puternic, fructat și cu un miros intens parfumat, completat de gustul de miere, dulce. 

Poți savura o ceașcă de cafea de specialitate Gayo Honey în cel mai scurt timp, dacă o comanzi acum! Decizia îți aparține!

Info interesante

Știai că…

Deși provine de la același producător, Gayo Honey este procesată diferit, aroma sa fiind mai rafinată și mai nuanțată decât Gayo Natural, datorită metodei anaerobe de procesare?